Cerveza 2.0
Club de la Birra se convirtió en un clásico porteño, atrayendo a jóvenes, familias y hasta mascotas, que agradecen su política pet friendly
Allá por 2015, cuando el boom de la cerveza artesanal aún se estaba gestando, Iván Edelstein (29), Lisandro de la Torre (31) y Gastón Morgan (31) crearon una fanpage en Facebook para compartir novedades e información sobre ese nicho, y la llamaron » Club de la Birra «. Al cabo de unos meses, la comunidad virtual alcanzó los 30 mil seguidores, a la vez que el interés por la industria crecía con más fuerza. No sabían que ese pequeño logro marcaría el inicio de una sociedad comercial que en pocos años transformaría la escena gastronómica de Buenos Aires
Motivados por el alcance y entusiasmo que su página generaba, los amigos se animaron a incursionar en el negocio de venta a domicilio a través de una tienda online : «Vendíamos botellas y latas bajo el formato suscripción. Durante esa época conocimos muchísimos cerveceros que querían dar a conocer sus productos; fuimos a sus fábricas y nos enamoramos del mundo artesanal», relata Iván.
Aplicamos tecnología a las diferentes áreas del negocio. Utilizamos softwares y artefactos para fidelizar clientes, agilizar procesos y recopilar métricas que nos ayudan a entender mejor el negocio, explica, Iván.
Luego de un tiempo, el sueño por abrir un local fue más palpable. Confiaron de nuevo en sus seguidores y, tras una encuesta en las redes, en 2017 alquilaron un espacio en Caballito. «Estábamos sentados en el local pelado, sin trabajo, sin arquitecto, sin diseño, sin capital de inversión, sin nada», recuerda Lisandro. Pero, gracias a la confianza de familiares y amigos que invirtieron en el proyecto, Club de la Birra pasó de ser un espacio virtual a un negocio físico con un futuro prometedor. «Estábamos seguros de que queríamos vivir de esto y no hacerlo por diversión. Ese compromiso nos llevó siempre a mejorar cada día», agrega Gastón.